世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
いか醤油中華そば
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカのファルシイ セート風
イカかまぼこ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかめし
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
シーフード グリーンカレー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカのオイスターソース炒め
ハリイカの沖漬け丼
いかのバター焼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとエビの天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
茹でヤリイカの生姜醤油
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカのクネル たこ焼き風
あおりいか天ぷら
いかサマサマキング
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかのユッケ丼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカ焼売
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカフェ
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
まるごとヤリイカの唐揚げ
真イカの肝炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカのアヒージョ
マイカのチリソース
ハリイカの黄身焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
土鍋のやりいか飯
イカのゴロ焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
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