世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
あおりいか天ぷら
シーフード グリーンカレー
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカフェ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと肝のけんちん焼き
花スルメイカの中華風炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカのオイスターソース炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかめし
ほたるいかの甘煮
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかのバター焼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
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