世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ焼売
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとジャガイモの煮付け
シーフード グリーンカレー
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ケンサキイカの低温調理
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
真イカの肝炒め
ハリイカの沖漬け丼
いかサマサマキング
いかめし
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
マイカのチリソース
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ大根
ほたるいかの炊き込みご飯の素
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
茹でヤリイカの生姜醤油
烏賊の炙り刺しとゲソ天
まるごとヤリイカの唐揚げ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカと黄ニラの和え物
ほたるいかの甘煮
イカフェ
ヤリイカの磯辺天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカのアヒージョ
イカのクネル たこ焼き風
いかのユッケ丼
土鍋のやりいか飯
やりいかの柚子香る天ぷら
あおりいか天ぷら
イカのオイスターソース炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
剣先イカの自家製しゅうまい
イカかまぼこ
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカのゴロ焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いか醤油中華そば
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ハリイカの黄身焼き
するめイカとワタのスパゲティー
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかのバター焼
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとエビの天ぷら
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