世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカかまぼこ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカのファルシイ セート風
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと茸の和風パスタ
真イカの肝炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
烏賊の炙り刺しとゲソ天
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかのバター焼
イカとジャガイモの煮付け
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかのユッケ丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかめし
土鍋のやりいか飯
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとせせりの玉子とじ丼
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ケンサキイカの低温調理
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカのゴロ焼き
ハリイカの黄身焼き
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
シーフード グリーンカレー
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ハリイカの沖漬け丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかサマサマキング
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いか醤油中華そば
イカのオイスターソース炒め
イカフェ
あおりいか天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
アオリイカのアヒージョ
マイカのチリソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ焼売
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ大根
イカとエビの天ぷら
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