世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかのバター焼
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ焼売
イカのオイスターソース炒め
いかめし
イカ大根
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかサマサマキング
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカのゴロ焼き
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカととり肉のトマトパエリア
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとエビの天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
花スルメイカの中華風炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
アオリイカのアヒージョ
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカの磯辺天ぷら
いか醤油中華そば
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ケンサキイカの低温調理
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ほたるいかの甘煮
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
マイカのチリソース
するめイカとワタのスパゲティー
真イカの肝炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
剣先イカの自家製しゅうまい
シーフード グリーンカレー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
あおりいか天ぷら
イカかまぼこ
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカフェ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
やりいかの柚子香る天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかのユッケ丼
スルメイカと黄ニラの和え物
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
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