世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
土鍋のやりいか飯
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかサマサマキング
いかめし
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカかまぼこ
花スルメイカの中華風炒め
ハリイカの沖漬け丼
イカとせせりの玉子とじ丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
マイカのチリソース
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカのシークワーサー炒め
真イカの肝炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ハリイカの黄身焼き
いかのバター焼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ大根
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ケンサキイカの低温調理
やりいかの柚子香る天ぷら
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカと黄ニラの和え物
いか醤油中華そば
イカ焼売
ヤリイカの磯辺天ぷら
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカのクネル たこ焼き風
アオリイカのアヒージョ
イカのゴロ焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカフェ
イカとエビの天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかのユッケ丼
ほたるいかの甘煮
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
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