世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いか醤油中華そば
ハリイカの黄身焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ焼き
真イカの肝炒め
イカのゴロ焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカのファルシイ セート風
いかのバター焼
イカかまぼこ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
まるごとヤリイカの唐揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
するめイカとワタのスパゲティー
イカフェ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
シーフード グリーンカレー
剣先イカの自家製しゅうまい
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカと肝のけんちん焼き
花スルメイカの中華風炒め
マイカのチリソース
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
あおりいか天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ大根
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかサマサマキング
土鍋のやりいか飯
いかめし
イカとエビの天ぷら
イカ焼売
ほたるいかの甘煮
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ハリイカの沖漬け丼
イカのオイスターソース炒め
いかのユッケ丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカととり肉のトマトパエリア
イカのクネル たこ焼き風
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
烏賊の炙り刺しとゲソ天
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
茹でヤリイカの生姜醤油
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ケンサキイカの低温調理
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと茸の和風パスタ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのシークワーサー炒め
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