世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとエビの天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカかまぼこ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカフェ
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ焼売
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ケンサキイカの低温調理
ハリイカの黄身焼き
真イカの肝炒め
イカのゴロ焼き
シーフード グリーンカレー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
土鍋のやりいか飯
イカとせせりの玉子とじ丼
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと茸の和風パスタ
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ大根
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカととり肉のトマトパエリア
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかめし
剣先イカの自家製しゅうまい
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
マイカのチリソース
イカとジャガイモの煮付け
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
花スルメイカの中華風炒め
いかのバター焼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
茹でヤリイカの生姜醤油
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカのファルシイ セート風
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかのユッケ丼
ハリイカの沖漬け丼
あおりいか天ぷら
ほたるいかの甘煮
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
いか醤油中華そば
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
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