世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ焼売
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカかまぼこ
イカフェ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ハリイカの黄身焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかのユッケ丼
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカのオイスターソース炒め
イカ大根
ハリイカの沖漬け丼
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ほたるいかの炊き込みご飯の素
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかサマサマキング
いか醤油中華そば
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
シーフード グリーンカレー
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
剣先イカの自家製しゅうまい
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカのクネル たこ焼き風
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
マイカのチリソース
アオリイカのアヒージョ
イカ焼き
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかのバター焼
いかめし
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ケンサキイカの低温調理
イカのゴロ焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカと黄ニラの和え物
烏賊の炙り刺しとゲソ天
真イカの肝炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカのファルシイ セート風
茹でヤリイカの生姜醤油
あおりいか天ぷら
土鍋のやりいか飯
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと茸の和風パスタ
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