世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのクネル たこ焼き風
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
マイカのチリソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカのトマトソースパスタ
ハリイカの沖漬け丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと黄ニラの和え物
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ハリイカの黄身焼き
ほたるいかの甘煮
いかめし
剣先イカの自家製しゅうまい
やりいかの柚子香る天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとせせりの玉子とじ丼
あおりいか天ぷら
イカ焼売
いかのバター焼
アオリイカのアヒージョ
イカとジャガイモの煮付け
茹でヤリイカの生姜醤油
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカフェ
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとエビの天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
シーフード グリーンカレー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
真イカの肝炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
するめイカとワタのスパゲティー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかのユッケ丼
いか醤油中華そば
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのゴロ焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカのオイスターソース炒め
イカ大根
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
花スルメイカの中華風炒め
いかサマサマキング
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
土鍋のやりいか飯
イカ焼き
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