世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとエビの天ぷら
いかサマサマキング
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ハリイカの沖漬け丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカの磯辺天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ大根
ほたるいかの炊き込みご飯の素
やりいかの柚子香る天ぷら
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとせせりの玉子とじ丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ケンサキイカの低温調理
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
土鍋のやりいか飯
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと茸の和風パスタ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカのオイスターソース炒め
ほたるいかの甘煮
いか醤油中華そば
いかのユッケ丼
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカと黄ニラの和え物
イカフェ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ焼き
スルメイカのファルシイ セート風
あおりいか天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
イカのクネル たこ焼き風
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
シーフード グリーンカレー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのゴロ焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカかまぼこ
アオリイカのアヒージョ
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
真イカの肝炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかのバター焼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかめし
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
マイカのチリソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
花スルメイカの中華風炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
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