世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとジャガイモの煮付け
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
あおりいか天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
茹でヤリイカの生姜醤油
いかサマサマキング
イカ焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
するめイカとワタのスパゲティー
土鍋のやりいか飯
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
花スルメイカの中華風炒め
イカととり肉のトマトパエリア
剣先イカの自家製しゅうまい
イカのオイスターソース炒め
イカ焼売
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ハリイカの黄身焼き
イカかまぼこ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカのクネル たこ焼き風
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
やりいかの柚子香る天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカの磯辺天ぷら
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとせせりの玉子とじ丼
真イカの肝炒め
イカのゴロ焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとエビの天ぷら
いかのユッケ丼
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ大根
まるごとヤリイカの唐揚げ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかめし
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
シーフード グリーンカレー
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかのバター焼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカのシークワーサー炒め
ハリイカの沖漬け丼
イカフェ
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
マイカのチリソース
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカのファルシイ セート風
ほたるいかの甘煮
いか醤油中華そば
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