世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
イカ焼き
いかのバター焼
イカかまぼこ
イカ焼売
剣先イカの自家製しゅうまい
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
マイカのチリソース
スルメイカと黄ニラの和え物
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのオイスターソース炒め
いかサマサマキング
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
アオリイカのアヒージョ
するめイカとワタのスパゲティー
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとエビの天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカのゴロ焼き
いか醤油中華そば
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
シーフード グリーンカレー
イカフェ
イカのクネル たこ焼き風
真イカの肝炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかめし
ほたるいかの甘煮
ハリイカの黄身焼き
イカ大根
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかのユッケ丼
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカのファルシイ セート風
烏賊の炙り刺しとゲソ天
茹でヤリイカの生姜醤油
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
土鍋のやりいか飯
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
あおりいか天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
花スルメイカの中華風炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ハリイカの沖漬け丼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
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