世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカととり肉のトマトパエリア
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ケンサキイカの低温調理
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
真イカの肝炒め
イカとジャガイモの煮付け
いかサマサマキング
アオリイカのアヒージョ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかのバター焼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ほたるいかの甘煮
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとせせりの玉子とじ丼
マイカのチリソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ大根
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかのユッケ丼
あおりいか天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
するめイカとワタのスパゲティー
ハリイカの黄身焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
シーフード グリーンカレー
茹でヤリイカの生姜醤油
花スルメイカの中華風炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのゴロ焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
土鍋のやりいか飯
イカかまぼこ
剣先イカの自家製しゅうまい
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカフェ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかめし
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ焼売
イカとエビの天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いか醤油中華そば
イカのクネル たこ焼き風
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
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