世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカかまぼこ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかサマサマキング
いかのバター焼
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
土鍋のやりいか飯
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかのユッケ丼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのゴロ焼き
イカととり肉のトマトパエリア
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカの磯辺天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いか醤油中華そば
あおりいか天ぷら
ほたるいかの甘煮
イカフェ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ大根
イカのクネル たこ焼き風
まるごとヤリイカの唐揚げ
ハリイカの沖漬け丼
イカ焼き
イカとエビの天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのトマトソースパスタ
剣先イカの自家製しゅうまい
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ハリイカの黄身焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ焼売
イカとジャガイモの煮付け
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカと黄ニラの和え物
茹でヤリイカの生姜醤油
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカのアヒージョ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
真イカの肝炒め
マイカのチリソース
花スルメイカの中華風炒め
シーフード グリーンカレー
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ケンサキイカの低温調理
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