世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカと茸の和風パスタ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのクネル たこ焼き風
ハリイカの黄身焼き
イカ焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
イカとジャガイモの煮付け
イカのゴロ焼き
いかのユッケ丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカととり肉のトマトパエリア
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカのファルシイ セート風
マイカのチリソース
土鍋のやりいか飯
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかめし
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
花スルメイカの中華風炒め
アオリイカのアヒージョ
イカのオイスターソース炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
イカかまぼこ
イカフェ
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと黄ニラの和え物
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ焼売
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
するめイカとワタのスパゲティー
茹でヤリイカの生姜醤油
ほたるいかの炊き込みご飯の素
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
真イカの肝炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
あおりいか天ぷら
ケンサキイカの低温調理
いかサマサマキング
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカ大根
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかのバター焼
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
シーフード グリーンカレー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いか醤油中華そば
イカとせせりの玉子とじ丼
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