世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカかまぼこ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
あおりいか天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとせせりの玉子とじ丼
土鍋のやりいか飯
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカフェ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ大根
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとエビの天ぷら
イカ焼売
ほたるいかの甘煮
イカのオイスターソース炒め
花スルメイカの中華風炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ焼き
真イカの肝炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いかサマサマキング
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかのユッケ丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカのファルシイ セート風
マイカのチリソース
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いか醤油中華そば
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカのゴロ焼き
イカとジャガイモの煮付け
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかめし
まるごとヤリイカの唐揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
シーフード グリーンカレー
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカのアヒージョ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかのバター焼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
するめイカとワタのスパゲティー
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと茸の和風パスタ
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