世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかのユッケ丼
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとエビの天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ焼売
いかのバター焼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
剣先イカの自家製しゅうまい
茹でヤリイカの生姜醤油
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカのゴロ焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとジャガイモの煮付け
ケンサキイカの低温調理
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
真イカの肝炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
アオリイカのアヒージョ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかめし
シーフード グリーンカレー
イカ焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ大根
スルメイカのファルシイ セート風
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとせせりの玉子とじ丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカフェ
ほたるいかの甘煮
マイカのチリソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかサマサマキング
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ハリイカの沖漬け丼
イカかまぼこ
まるごとヤリイカの唐揚げ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いか醤油中華そば
花スルメイカの中華風炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのオイスターソース炒め
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
土鍋のやりいか飯
あおりいか天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
するめイカとワタのスパゲティー
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