世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカととり肉のトマトパエリア
ほたるいかの甘煮
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカフェ
ハリイカの黄身焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ焼売
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ケンサキイカの低温調理
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
土鍋のやりいか飯
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
あおりいか天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ大根
スルメイカと黄ニラの和え物
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとエビの天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのゴロ焼き
いかめし
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
するめイカとワタのスパゲティー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ焼き
イカかまぼこ
マイカのチリソース
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかサマサマキング
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカのクネル たこ焼き風
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
剣先イカの自家製しゅうまい
ほたるいかの炊き込みご飯の素
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカのアヒージョ
イカとせせりの玉子とじ丼
いかのユッケ丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかのバター焼
イカとジャガイモの煮付け
まるごとヤリイカの唐揚げ
真イカの肝炒め
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いか醤油中華そば
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