世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
真イカの肝炒め
イカ焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかのバター焼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとせせりの玉子とじ丼
マイカのチリソース
イカ大根
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカフェ
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ焼売
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと茸の和風パスタ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカかまぼこ
イカとジャガイモの煮付け
いかのユッケ丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
茹でヤリイカの生姜醤油
いかめし
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ほたるいかの甘煮
いか醤油中華そば
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのゴロ焼き
シーフード グリーンカレー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのオイスターソース炒め
あおりいか天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
剣先イカの自家製しゅうまい
イカととり肉のトマトパエリア
土鍋のやりいか飯
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ハリイカの沖漬け丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
まるごとヤリイカの唐揚げ
ケンサキイカの低温調理
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
花スルメイカの中華風炒め
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカのファルシイ セート風
いかサマサマキング
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
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