世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
いか醤油中華そば
土鍋のやりいか飯
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかのバター焼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカのトマトソースパスタ
マイカのチリソース
やりいかの柚子香る天ぷら
シーフード グリーンカレー
イカかまぼこ
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
花スルメイカの中華風炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカフェ
剣先イカの自家製しゅうまい
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ほたるいかの甘煮
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ハリイカの黄身焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかのユッケ丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのオイスターソース炒め
いかめし
イカ焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
あおりいか天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
いかサマサマキング
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとエビの天ぷら
イカのゴロ焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ大根
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのクネル たこ焼き風
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカのシークワーサー炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカの低温調理
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと茸の和風パスタ
真イカの肝炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとジャガイモの煮付け
するめイカとワタのスパゲティー
イカ焼売
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