世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
あおりいか天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いか醤油中華そば
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
ほたるいかの甘煮
イカ焼売
いかサマサマキング
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとエビの天ぷら
イカのオイスターソース炒め
イカ大根
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカかまぼこ
スルメイカのファルシイ セート風
シーフード グリーンカレー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカフェ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカのトマトソースパスタ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとジャガイモの煮付け
いかのユッケ丼
真イカの肝炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ケンサキイカの低温調理
いかのバター焼
アオリイカのアヒージョ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカのクネル たこ焼き風
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカの磯辺天ぷら
マイカのチリソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
茹でヤリイカの生姜醤油
ハリイカの沖漬け丼
土鍋のやりいか飯
いかめし
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
花スルメイカの中華風炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカのシークワーサー炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのゴロ焼き
イカととり肉のトマトパエリア
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