世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとジャガイモの煮付け
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかめし
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかサマサマキング
イカかまぼこ
ハリイカの沖漬け丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかのバター焼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカの低温調理
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと肝のけんちん焼き
するめイカとワタのスパゲティー
アオリイカのアヒージョ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ほたるいかの甘煮
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ハリイカの黄身焼き
マイカのチリソース
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ焼き
イカ焼売
イカとせせりの玉子とじ丼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ大根
茹でヤリイカの生姜醤油
剣先イカの自家製しゅうまい
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
土鍋のやりいか飯
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いか醤油中華そば
シーフード グリーンカレー
真イカの肝炒め
イカフェ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカととり肉のトマトパエリア
あおりいか天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
やりいかの柚子香る天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカのファルシイ セート風
いかのユッケ丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカと黄ニラの和え物
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
花スルメイカの中華風炒め
イカのゴロ焼き
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