世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ハリイカの黄身焼き
マイカのチリソース
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとせせりの玉子とじ丼
いか醤油中華そば
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカフェ
ヤリイカのトマトソースパスタ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ほたるいかの甘煮
イカととり肉のトマトパエリア
イカ焼き
いかのユッケ丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
土鍋のやりいか飯
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
剣先イカの自家製しゅうまい
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
シーフード グリーンカレー
ケンサキイカの低温調理
イカのゴロ焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかめし
アオリイカのアヒージョ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ハリイカの沖漬け丼
いかのバター焼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ大根
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
花スルメイカの中華風炒め
いかサマサマキング
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカかまぼこ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ焼売
スルメイカのファルシイ セート風
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
やりいかの柚子香る天ぷら
あおりいか天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと黄ニラの和え物
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
真イカの肝炒め
イカのオイスターソース炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとエビの天ぷら
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