世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかサマサマキング
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカフェ
ヤリイカと茸の和風パスタ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとジャガイモの煮付け
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカのクネル たこ焼き風
イカ焼売
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ハリイカの沖漬け丼
剣先イカの自家製しゅうまい
土鍋のやりいか飯
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ほたるいかの甘煮
イカ焼き
イカととり肉のトマトパエリア
イカ大根
イカのゴロ焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとエビの天ぷら
いかのバター焼
いか醤油中華そば
いかのユッケ丼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと肝のけんちん焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
マイカのチリソース
真イカの肝炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカかまぼこ
あおりいか天ぷら
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
茹でヤリイカの生姜醤油
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかめし
花スルメイカの中華風炒め
シーフード グリーンカレー
スルメイカのファルシイ セート風
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカのシークワーサー炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ケンサキイカの低温調理
スルメイカと黄ニラの和え物
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
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