世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカかまぼこ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ焼売
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカのファルシイ セート風
烏賊の炙り刺しとゲソ天
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
あおりいか天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
アオリイカのアヒージョ
いか醤油中華そば
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
イカのゴロ焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのオイスターソース炒め
イカ大根
いかのバター焼
シーフード グリーンカレー
ハリイカの黄身焼き
イカととり肉のトマトパエリア
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとエビの天ぷら
真イカの肝炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
土鍋のやりいか飯
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
剣先イカの自家製しゅうまい
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ケンサキイカの低温調理
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ほたるいかの甘煮
するめイカとワタのスパゲティー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
マイカのチリソース
ハリイカの沖漬け丼
イカ焼き
イカフェ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカのクネル たこ焼き風
イカとジャガイモの煮付け
いかサマサマキング
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかのユッケ丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかめし
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
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