世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかのバター焼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカフェ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカと肝のけんちん焼き
花スルメイカの中華風炒め
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカのファルシイ セート風
真イカの肝炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
土鍋のやりいか飯
イカかまぼこ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
マイカのチリソース
イカ焼売
ケンサキイカの低温調理
いかめし
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
やりいかの柚子香る天ぷら
ほたるいかの甘煮
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとエビの天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのシークワーサー炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いか醤油中華そば
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカのトマトソースパスタ
するめイカとワタのスパゲティー
イカとせせりの玉子とじ丼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
あおりいか天ぷら
シーフード グリーンカレー
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかサマサマキング
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのクネル たこ焼き風
ハリイカの黄身焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのゴロ焼き
イカ焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかのユッケ丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカととり肉のトマトパエリア
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ大根
スルメイカと黄ニラの和え物
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