世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
剣先イカの自家製しゅうまい
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
土鍋のやりいか飯
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
あおりいか天ぷら
真イカの肝炒め
花スルメイカの中華風炒め
イカ焼売
アオリイカのアヒージョ
ハリイカの沖漬け丼
いかのユッケ丼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカのファルシイ セート風
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いか醤油中華そば
烏賊の炙り刺しとゲソ天
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと茸の和風パスタ
ほたるいかの甘煮
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
マイカのチリソース
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ大根
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカのクネル たこ焼き風
イカかまぼこ
まるごとヤリイカの唐揚げ
ハリイカの黄身焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカととり肉のトマトパエリア
イカフェ
イカのオイスターソース炒め
いかめし
イカのゴロ焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
シーフード グリーンカレー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと黄ニラの和え物
いかサマサマキング
ケンサキイカの低温調理
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとエビの天ぷら
いかのバター焼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
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