世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカのゴロ焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いか醤油中華そば
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ケンサキイカの低温調理
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
ほたるいかの甘煮
ハリイカの沖漬け丼
いかのユッケ丼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
あおりいか天ぷら
いかサマサマキング
ヤリイカのトマトソースパスタ
茹でヤリイカの生姜醤油
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
マイカのチリソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカのファルシイ セート風
土鍋のやりいか飯
するめイカとワタのスパゲティー
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカととり肉のトマトパエリア
イカかまぼこ
イカとせせりの玉子とじ丼
いかのバター焼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカフェ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
シーフード グリーンカレー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカのシークワーサー炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとジャガイモの煮付け
イカのクネル たこ焼き風
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ焼売
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ大根
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかめし
ハリイカの黄身焼き
アオリイカのアヒージョ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
真イカの肝炒め
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