世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとジャガイモの煮付け
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのオイスターソース炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかめし
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いか醤油中華そば
アオリイカのアヒージョ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いかのユッケ丼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカととり肉のトマトパエリア
マイカのチリソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのゴロ焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカのトマトソースパスタ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカかまぼこ
イカ焼売
イカフェ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
するめイカとワタのスパゲティー
まるごとヤリイカの唐揚げ
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカの低温調理
ほたるいかの炊き込みご飯の素
花スルメイカの中華風炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカのファルシイ セート風
土鍋のやりいか飯
ほたるいかの甘煮
あおりいか天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ大根
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとエビの天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかのバター焼
シーフード グリーンカレー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ハリイカの沖漬け丼
イカのクネル たこ焼き風
いかサマサマキング
スルメイカと肝のけんちん焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
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