世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
ハリイカの沖漬け丼
いかめし
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いか醤油中華そば
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかサマサマキング
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのゴロ焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ほたるいかの炊き込みご飯の素
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカのファルシイ セート風
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
マイカのチリソース
イカのクネル たこ焼き風
シーフード グリーンカレー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカかまぼこ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ焼売
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
土鍋のやりいか飯
いかのユッケ丼
アオリイカのアヒージョ
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとせせりの玉子とじ丼
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとエビの天ぷら
イカのオイスターソース炒め
いかのバター焼
イカフェ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとジャガイモの煮付け
真イカの肝炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
するめイカとワタのスパゲティー
イカ焼き
イカ大根
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
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