世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとエビの天ぷら
ハリイカの黄身焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカかまぼこ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかのバター焼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
花スルメイカの中華風炒め
シーフード グリーンカレー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかのユッケ丼
イカのゴロ焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
マイカのチリソース
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いか醤油中華そば
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのトマトソースパスタ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのクネル たこ焼き風
イカ焼売
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカの磯辺天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカの低温調理
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかめし
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ハリイカの沖漬け丼
真イカの肝炒め
あおりいか天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
土鍋のやりいか飯
イカ大根
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
茹でヤリイカの生姜醤油
アオリイカのアヒージョ
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのオイスターソース炒め
イカフェ
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかサマサマキング
スルメイカのファルシイ セート風
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
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