世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカのオイスターソース炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカのファルシイ セート風
イカフェ
ハリイカの黄身焼き
シーフード グリーンカレー
真イカの肝炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
あおりいか天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカと黄ニラの和え物
まるごとヤリイカの唐揚げ
ケンサキイカの低温調理
イカととり肉のトマトパエリア
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
土鍋のやりいか飯
マイカのチリソース
ヤリイカの磯辺天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
するめイカとワタのスパゲティー
イカ焼売
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ハリイカの沖漬け丼
茹でヤリイカの生姜醤油
イカのクネル たこ焼き風
花スルメイカの中華風炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ焼き
イカのゴロ焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカと肝のけんちん焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
剣先イカの自家製しゅうまい
いかのユッケ丼
ヤリイカのシークワーサー炒め
ほたるいかの甘煮
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ大根
いかサマサマキング
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカかまぼこ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アオリイカのアヒージョ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかのバター焼
いかめし
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
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