世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカのファルシイ セート風
いかのバター焼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
真イカの肝炒め
いか醤油中華そば
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカの低温調理
イカ焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
ハリイカの黄身焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ハリイカの沖漬け丼
あおりいか天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ大根
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
土鍋のやりいか飯
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとせせりの玉子とじ丼
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
マイカのチリソース
いかのユッケ丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかめし
いかサマサマキング
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
シーフード グリーンカレー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ焼売
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカと黄ニラの和え物
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカかまぼこ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカのゴロ焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのオイスターソース炒め
イカフェ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカのアヒージョ
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