世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのオイスターソース炒め
いかめし
ほたるいかの甘煮
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかのバター焼
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
シーフード グリーンカレー
いか醤油中華そば
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカのファルシイ セート風
花スルメイカの中華風炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとエビの天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカの低温調理
イカ焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとせせりの玉子とじ丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのクネル たこ焼き風
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
マイカのチリソース
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
土鍋のやりいか飯
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカのアヒージョ
ハリイカの黄身焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
茹でヤリイカの生姜醤油
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ大根
剣先イカの自家製しゅうまい
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカと黄ニラの和え物
イカフェ
イカのゴロ焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
あおりいか天ぷら
いかのユッケ丼
ハリイカの沖漬け丼
いかサマサマキング
イカととり肉のトマトパエリア
イカ焼売
真イカの肝炒め
イカかまぼこ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
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