世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカのアヒージョ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
真イカの肝炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
土鍋のやりいか飯
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカ大根
イカ焼売
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカフェ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとエビの天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ハリイカの沖漬け丼
マイカのチリソース
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかサマサマキング
いかのユッケ丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかのバター焼
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
シーフード グリーンカレー
ほたるいかの甘煮
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカのゴロ焼き
いか醤油中華そば
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカととり肉のトマトパエリア
イカのクネル たこ焼き風
あおりいか天ぷら
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとジャガイモの煮付け
するめイカとワタのスパゲティー
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
花スルメイカの中華風炒め
いかめし
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
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