世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
シーフード グリーンカレー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカのファルシイ セート風
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのオイスターソース炒め
イカ焼き
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ大根
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
マイカのチリソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
するめイカとワタのスパゲティー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカのアヒージョ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ほたるいかの甘煮
いかのバター焼
イカのクネル たこ焼き風
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
やりいかの柚子香る天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
いか醤油中華そば
イカかまぼこ
イカフェ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとジャガイモの煮付け
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのゴロ焼き
イカ焼売
いかのユッケ丼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと茸の和風パスタ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
あおりいか天ぷら
真イカの肝炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとエビの天ぷら
いかサマサマキング
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかめし
イカとせせりの玉子とじ丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
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