世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかのユッケ丼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカのアヒージョ
イカのオイスターソース炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかのバター焼
イカととり肉のトマトパエリア
イカとエビの天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカの磯辺天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
するめイカとワタのスパゲティー
茹でヤリイカの生姜醤油
イカフェ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
真イカの肝炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとせせりの玉子とじ丼
剣先イカの自家製しゅうまい
ほたるいかの甘煮
スルメイカと黄ニラの和え物
ハリイカの沖漬け丼
あおりいか天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
マイカのチリソース
ケンサキイカの低温調理
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかサマサマキング
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカのゴロ焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
シーフード グリーンカレー
イカ大根
イカのクネル たこ焼き風
イカとジャガイモの煮付け
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカかまぼこ
やりいかの柚子香る天ぷら
土鍋のやりいか飯
イカ焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカのトマトソースパスタ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いかめし
いか醤油中華そば
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ焼売
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
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