世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ほたるいかの炊き込みご飯の素
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いか醤油中華そば
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとエビの天ぷら
真イカの肝炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ焼売
イカ大根
いかのユッケ丼
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのクネル たこ焼き風
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
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