世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ケンサキイカの低温調理
いかのユッケ丼
あおりいか天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
イカフェ
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ほたるいかの甘煮
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかサマサマキング
するめイカとワタのスパゲティー
いか醤油中華そば
イカとエビの天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ハリイカの黄身焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
茹でヤリイカの生姜醤油
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ大根
イカのゴロ焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカかまぼこ
アオリイカのアヒージョ
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかめし
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
真イカの肝炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ焼売
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカのクネル たこ焼き風
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカととり肉のトマトパエリア
土鍋のやりいか飯
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
マイカのチリソース
スルメイカのファルシイ セート風
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかのバター焼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
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