世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
アオリイカのアヒージョ
スルメイカのファルシイ セート風
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
シーフード グリーンカレー
イカのクネル たこ焼き風
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ハリイカの沖漬け丼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
土鍋のやりいか飯
いかめし
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
マイカのチリソース
剣先イカの自家製しゅうまい
真イカの肝炒め
イカ大根
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカのゴロ焼き
するめイカとワタのスパゲティー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかサマサマキング
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカかまぼこ
いかのユッケ丼
イカ焼売
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかのバター焼
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカととり肉のトマトパエリア
イカのオイスターソース炒め
ほたるいかの甘煮
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとジャガイモの煮付け
いか醤油中華そば
花スルメイカの中華風炒め
イカフェ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとエビの天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
まるごとヤリイカの唐揚げ
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