世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかサマサマキング
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ大根
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかのバター焼
ケンサキイカの低温調理
真イカの肝炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
花スルメイカの中華風炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
やりいかの柚子香る天ぷら
マイカのチリソース
イカのオイスターソース炒め
イカ焼売
イカのゴロ焼き
ほたるいかの甘煮
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカのファルシイ セート風
ハリイカの黄身焼き
イカフェ
ヤリイカの磯辺天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いか醤油中華そば
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカと黄ニラの和え物
あおりいか天ぷら
いかのユッケ丼
イカのクネル たこ焼き風
まるごとヤリイカの唐揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ハリイカの沖漬け丼
イカ焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと肝のけんちん焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカのアヒージョ
茹でヤリイカの生姜醤油
するめイカとワタのスパゲティー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
シーフード グリーンカレー
イカととり肉のトマトパエリア
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかめし
土鍋のやりいか飯
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
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