世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ケンサキイカの低温調理
イカとエビの天ぷら
いか醤油中華そば
イカとジャガイモの煮付け
真イカの肝炒め
いかめし
イカかまぼこ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとせせりの玉子とじ丼
いかのバター焼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
マイカのチリソース
スルメイカと肝のけんちん焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカのアヒージョ
花スルメイカの中華風炒め
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ大根
いかサマサマキング
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカフェ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
あおりいか天ぷら
イカのオイスターソース炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ハリイカの黄身焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
土鍋のやりいか飯
スルメイカのファルシイ セート風
イカととり肉のトマトパエリア
イカのゴロ焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
シーフード グリーンカレー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかのユッケ丼
イカ焼売
やりいかの柚子香る天ぷら
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