世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかのユッケ丼
ケンサキイカの低温調理
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
烏賊の炙り刺しとゲソ天
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
真イカの肝炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いか醤油中華そば
シーフード グリーンカレー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
花スルメイカの中華風炒め
イカのクネル たこ焼き風
アオリイカのアヒージョ
イカととり肉のトマトパエリア
剣先イカの自家製しゅうまい
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとせせりの玉子とじ丼
ハリイカの沖漬け丼
いかのバター焼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ほたるいかの甘煮
いかサマサマキング
スルメイカのファルシイ セート風
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカかまぼこ
あおりいか天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
マイカのチリソース
イカのオイスターソース炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ大根
イカのゴロ焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
いかめし
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ焼売
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカフェ
茹でヤリイカの生姜醤油
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
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