世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカのゴロ焼き
するめイカとワタのスパゲティー
いか醤油中華そば
いかめし
イカフェ
イカのクネル たこ焼き風
イカかまぼこ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのオイスターソース炒め
いかサマサマキング
イカ焼売
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカのファルシイ セート風
シーフード グリーンカレー
イカとジャガイモの煮付け
マイカのチリソース
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと黄ニラの和え物
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
茹でヤリイカの生姜醤油
剣先イカの自家製しゅうまい
あおりいか天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかのバター焼
いかのユッケ丼
真イカの肝炒め
土鍋のやりいか飯
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとエビの天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ焼き
イカ大根
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカの低温調理
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
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