世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかのバター焼
イカフェ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカかまぼこ
ケンサキイカの低温調理
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカのシークワーサー炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのゴロ焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかのユッケ丼
ヤリイカのトマトソースパスタ
アオリイカのアヒージョ
いか醤油中華そば
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカととり肉のトマトパエリア
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ハリイカの沖漬け丼
花スルメイカの中華風炒め
イカ焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカのファルシイ セート風
マイカのチリソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
茹でヤリイカの生姜醤油
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカの磯辺天ぷら
あおりいか天ぷら
いかめし
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとせせりの玉子とじ丼
やりいかの柚子香る天ぷら
土鍋のやりいか飯
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとエビの天ぷら
イカ焼売
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカと黄ニラの和え物
ハリイカの黄身焼き
真イカの肝炒め
イカ大根
いかサマサマキング
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
するめイカとワタのスパゲティー
ほたるいかの甘煮
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとジャガイモの煮付け
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカのクネル たこ焼き風
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
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