世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとせせりの玉子とじ丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
土鍋のやりいか飯
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカのファルシイ セート風
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ハリイカの沖漬け丼
イカとエビの天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
するめイカとワタのスパゲティー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのトマトソースパスタ
真イカの肝炒め
アオリイカのアヒージョ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ焼売
ハリイカの黄身焼き
いかめし
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
マイカのチリソース
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
あおりいか天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのゴロ焼き
いかサマサマキング
烏賊の炙り刺しとゲソ天
シーフード グリーンカレー
スルメイカと黄ニラの和え物
いかのユッケ丼
イカ大根
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカフェ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカのオイスターソース炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
花スルメイカの中華風炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのシークワーサー炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかのバター焼
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカかまぼこ
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