世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのゴロ焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとせせりの玉子とじ丼
いかのユッケ丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
真イカの肝炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ大根
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかサマサマキング
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのオイスターソース炒め
するめイカとワタのスパゲティー
イカとジャガイモの煮付け
イカととり肉のトマトパエリア
いかめし
イカフェ
マイカのチリソース
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ焼売
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカの低温調理
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかのバター焼
シーフード グリーンカレー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ほたるいかの甘煮
花スルメイカの中華風炒め
あおりいか天ぷら
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとエビの天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
土鍋のやりいか飯
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのクネル たこ焼き風
いか醤油中華そば
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカかまぼこ
イカ焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
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