世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
いかめし
ほたるいかの甘煮
いかのユッケ丼
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
土鍋のやりいか飯
いかのバター焼
茹でヤリイカの生姜醤油
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカフェ
ヤリイカのトマトソースパスタ
花スルメイカの中華風炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカととり肉のトマトパエリア
イカ焼き
イカとエビの天ぷら
イカのオイスターソース炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカの磯辺天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
マイカのチリソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのクネル たこ焼き風
イカのゴロ焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いか醤油中華そば
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
真イカの肝炒め
イカかまぼこ
イカ大根
あおりいか天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ焼売
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカのアヒージョ
剣先イカの自家製しゅうまい
まるごとヤリイカの唐揚げ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ハリイカの沖漬け丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかサマサマキング
ヤリイカと茸の和風パスタ
シーフード グリーンカレー
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