世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカのアヒージョ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとせせりの玉子とじ丼
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカのオイスターソース炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
真イカの肝炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかのユッケ丼
いか醤油中華そば
イカ焼売
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ大根
スルメイカと肝のけんちん焼き
土鍋のやりいか飯
ヤリイカのトマトソースパスタ
ハリイカの黄身焼き
いかのバター焼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカと黄ニラの和え物
イカのゴロ焼き
イカのクネル たこ焼き風
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカフェ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとエビの天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
ほたるいかの甘煮
いかめし
マイカのチリソース
シーフード グリーンカレー
茹でヤリイカの生姜醤油
イカかまぼこ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ケンサキイカの低温調理
スルメイカのファルシイ セート風
いかサマサマキング
イカととり肉のトマトパエリア
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ焼き
あおりいか天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとジャガイモの煮付け
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