世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカのオイスターソース炒め
イカかまぼこ
ケンサキイカの低温調理
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかのバター焼
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
するめイカとワタのスパゲティー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ焼き
真イカの肝炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
マイカのチリソース
やりいかの柚子香る天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのゴロ焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
剣先イカの自家製しゅうまい
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとジャガイモの煮付け
いか醤油中華そば
あおりいか天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかのユッケ丼
イカ大根
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ焼売
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
花スルメイカの中華風炒め
シーフード グリーンカレー
ハリイカの黄身焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとエビの天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカのファルシイ セート風
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかめし
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカフェ
イカとせせりの玉子とじ丼
ほたるいかの甘煮
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
土鍋のやりいか飯
イカととり肉のトマトパエリア
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
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