世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
真イカの肝炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
マイカのチリソース
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ほたるいかの甘煮
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
まるごとヤリイカの唐揚げ
あおりいか天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
いか醤油中華そば
イカ焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかのユッケ丼
イカのクネル たこ焼き風
いかのバター焼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ大根
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカととり肉のトマトパエリア
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
花スルメイカの中華風炒め
イカのオイスターソース炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
土鍋のやりいか飯
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとせせりの玉子とじ丼
イカかまぼこ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとエビの天ぷら
アオリイカのアヒージョ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ焼売
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
するめイカとワタのスパゲティー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかめし
イカのゴロ焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかサマサマキング
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとジャガイモの煮付け
茹でヤリイカの生姜醤油
シーフード グリーンカレー
ケンサキイカの低温調理
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