世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカかまぼこ
いかサマサマキング
ほたるいかの甘煮
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカのゴロ焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ケンサキイカの低温調理
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
真イカの肝炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
するめイカとワタのスパゲティー
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかのバター焼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカととり肉のトマトパエリア
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
ハリイカの黄身焼き
イカフェ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いか醤油中華そば
マイカのチリソース
イカ大根
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
シーフード グリーンカレー
イカ焼売
イカのオイスターソース炒め
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとせせりの玉子とじ丼
ハリイカの沖漬け丼
イカのクネル たこ焼き風
いかのユッケ丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカと黄ニラの和え物
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
アオリイカのアヒージョ
あおりいか天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかめし
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカの磯辺天ぷら
土鍋のやりいか飯
花スルメイカの中華風炒め
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