世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ大根
真イカの肝炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかのバター焼
アオリイカのアヒージョ
イカのオイスターソース炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかのユッケ丼
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ハリイカの黄身焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ほたるいかの甘煮
イカ焼売
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカととり肉のトマトパエリア
マイカのチリソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
土鍋のやりいか飯
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカの磯辺天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと黄ニラの和え物
するめイカとワタのスパゲティー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとせせりの玉子とじ丼
いか醤油中華そば
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカフェ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかめし
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
茹でヤリイカの生姜醤油
イカかまぼこ
イカのゴロ焼き
いかサマサマキング
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとエビの天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
あおりいか天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカのファルシイ セート風
シーフード グリーンカレー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
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