世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかのバター焼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカととり肉のトマトパエリア
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかのユッケ丼
真イカの肝炒め
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカかまぼこ
イカのゴロ焼き
イカのクネル たこ焼き風
イカとジャガイモの煮付け
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかサマサマキング
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカのトマトソースパスタ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
茹でヤリイカの生姜醤油
ハリイカの黄身焼き
マイカのチリソース
土鍋のやりいか飯
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカフェ
いかめし
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとエビの天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
やりいかの柚子香る天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
あおりいか天ぷら
いか醤油中華そば
まるごとヤリイカの唐揚げ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ケンサキイカの低温調理
アオリイカのアヒージョ
剣先イカの自家製しゅうまい
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ焼き
イカ焼売
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
するめイカとワタのスパゲティー
ほたるいかの甘煮
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
シーフード グリーンカレー
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
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