世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかサマサマキング
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカととり肉のトマトパエリア
まるごとヤリイカの唐揚げ
シーフード グリーンカレー
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
マイカのチリソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
真イカの肝炒め
いかのユッケ丼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカのゴロ焼き
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
土鍋のやりいか飯
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカのクネル たこ焼き風
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかめし
花スルメイカの中華風炒め
イカのオイスターソース炒め
イカ焼き
いか醤油中華そば
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
アオリイカのアヒージョ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
やりいかの柚子香る天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
茹でヤリイカの生姜醤油
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカフェ
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとエビの天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
烏賊の炙り刺しとゲソ天
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカかまぼこ
ほたるいかの甘煮
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカのトマトソースパスタ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
あおりいか天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ焼売
いかのバター焼
するめイカとワタのスパゲティー
イカ大根
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
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