世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
真イカの肝炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかのバター焼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカフェ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカかまぼこ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかのユッケ丼
いかサマサマキング
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのクネル たこ焼き風
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ大根
いかめし
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
アオリイカのアヒージョ
ほたるいかの甘煮
マイカのチリソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのゴロ焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカのトマトソースパスタ
ケンサキイカの低温調理
するめイカとワタのスパゲティー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ焼売
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いか醤油中華そば
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
シーフード グリーンカレー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
あおりいか天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとエビの天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカのオイスターソース炒め
イカととり肉のトマトパエリア
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと黄ニラの和え物
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
イカとせせりの玉子とじ丼
花スルメイカの中華風炒め
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