世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかめし
ほたるいかの甘煮
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとエビの天ぷら
いかサマサマキング
いかのバター焼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと肝のけんちん焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ焼き
イカとジャガイモの煮付け
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
茹でヤリイカの生姜醤油
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのシークワーサー炒め
いか醤油中華そば
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ焼売
イカととり肉のトマトパエリア
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのオイスターソース炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカかまぼこ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ハリイカの黄身焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカのトマトソースパスタ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
するめイカとワタのスパゲティー
イカのクネル たこ焼き風
土鍋のやりいか飯
イカ大根
真イカの肝炒め
イカフェ
スルメイカと黄ニラの和え物
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
シーフード グリーンカレー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカの磯辺天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
ハリイカの沖漬け丼
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのゴロ焼き
いかのユッケ丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
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